পার্সলে পাতার নাম আমরা অনেকেই শুনেছি৷ কিন্তু এর সঠিক ব্যবহার ক’জন জানি? বাজারে পার্সলে পাতা কিনতে পাওয়া যায় দেখেছি৷ তবে, এই পাতা খায় না মাখে, কিছুই জানিনা৷ আজ আমরা এই পার্সলে পাতার অভিনব কিছুগুণ আপনাদের জানাবো৷
তবে, সব থেকে উপকারি বিষয় হল এই পার্সলে গরমকালে বা বর্ষায় আমাদের ত্বককে রক্ষা করতে খুব সাহায্য করে৷ ক্রান্তিয় এবং উপ-ক্রান্তিয় অঞ্চলের আবহাওয়ার পরিবর্তনের ওপর প্রভাব সৃষ্টি করে এই পার্সলে গাছ বা বাগান৷ পার্সলে পাতার বাগান জল নিকাষি ব্যবস্থায় সহায়তা করে৷ আমেরিকান রন্ধন পদ্ধতিতে পার্সলে পাতার প্রচুর ব্যবহার লক্ষ্য করা যায়৷ মাছ, মাংস, ভাত প্রভৃতি রান্নায় এই পাতা কখনো কখনো ব্যবহৃত হয় আবার কখনো শুধুমাত্র গার্নিশিং এর কাজে লাগে৷ পার্সলে পাতায় ফ্ল্যাভেনয়েড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যাপিজেনিন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন-কে, ভিটামিন-সি ভিটামিন-এ থাকে৷
সুন্দর হওয়ার লোভে সবাই আজকাল অনেক বেশি পার্লারে সময় কাটায়৷ অথচ আমরা যদি একটু পুরাতন কালের মডার্ন সুন্দরীদের ব্যপারে জানি তবে, জানতে পারবো যে তাদের সময় এতো প্রযুক্তি বা পার্লার ছিলইনা৷ তারা কিন্তু প্রাকৃতিক সমস্ত ভেষজ সামগ্রীর ব্যবহারে নিজেদের সুন্দরী করে তুলতেন৷ নীম, জবা গাছের পাতা বা আরো অনেক পাতার মতোই পার্সলে এমনই এক ধরনের পাতা৷
প্রথমে পার্সলে পাতাকে কুচি করে কেটে নিন৷ চুলায় পানি গরম করুন৷ পানি ফুটতে শুরু করলে তাতে পাতাগুলো দিয়ে ভালো করে ফোটান৷ পাতা থেকে সবুজ নির্যাস বেরিয়ে আসবে৷ এরপর ওই জল কে ভালো করে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজের বরফের ট্রে’তে ঢেলে দিন৷ ডি-ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন৷ ওগুলো সবুজ রঙের বরফের আকৃতি নেবে৷
এরপর আপনি ঘর থেকে বেড় হওয়ার সময় বা যেসব সময় বরফ ব্যবহার করতেন সেসময় পার্সলের বরফের ওই টুকরোগুলো ব্যবহার করুন৷ এই একইাবে নিম পাতাকেও ব্যবহার করা যায়৷ এর ফলে ত্বক উজ্বল থাকে ও পরিষ্কার থাকে, ব্রণর সমস্যা এড়ানো যায়, তৈলাক্ত ত্বকে অতিরিক্ত তেল কমাতে সাহায্য করে৷
তথ্য ও ছবি : ইন্টারনেট
Post a Comment
Nice Site